大蒜提取物用药食源感染性疾病优于抗生素

费城宾夕法尼亚大学研究课题医护人员注意到，萝卜中都的某种氟化在抑止倾斜霉菌（肠胃营养不良常见情况之一）治疗方面比两种普通抑止病毒更是合理100倍，全面性《抑止霉菌化学疗法杂志》刊发了他们的研究课题成果。这个注意到为生肉、加工肉类和牛奶制备触及凹凸不平的处理方法增辟取而代之门路。文章第一编者、博士后研究课题员Xiaonan Lu博士说，“这个研究课题成果令人兴奋，因为它表明这种氟化具有下降自然环境和牛奶供给中都致病霉菌株的实用价值。”Michael Konkel研究课题空肠倾斜芽孢仍未25年，他也是该研究课题的共同完成编者。他时说，“这是我们制定或考虑取而代之阻挠手段的第一步”。倾斜芽孢是英国显然是全世界招致食源性营养不良最常见的霉菌株情况，根据英国营养不良持续性与管制中都心图表显示，每年有240万英国人被传染，其症状有数腹泻、头痛、腹痛和间歇性。该霉菌也是即会大约1/3的罕见瘫痪性障碍（吉兰-巴雷症候群）起因的情况。大部分传染源于食用未煮过或未煮熟的养猪肉，或是通过凹凸不平触及、或养猪准备所用器皿起因交叉环境污染的粪便。Lu和他的威尔森们研究课题萝卜提炼氟化二醚芳基（diallyl sulfide）杀被黏性生物膜必要措施的霉菌株的潜能，而这个必要措施膜比种自由流向的霉菌株巨噬细胞对抑止病毒的抵抑止力更是高100倍。他们注意到，这种氟化很难以地穿过必要措施性生物膜，并通过结合含硫的酶杀霉菌株巨噬细胞，随后酶的功能起因起因变化并合理地停止巨噬细胞取而代之陈代谢。研究课题医护人员注意到，二醚芳基比抑止病毒（低剂量和环丙沙星）更是合理100倍，而且在很短时间内起作用。Lu和费城宾夕法尼亚大学的威尔森们去年发表于《领域、自然环境微生物学与分析化学》的同一时间两个研究课题注意到，二醚芳基和有机硫氟化能合理地杀举足轻重食源性病原，如白巨噬细胞增生李斯特霉菌、大肠芽孢O157:H7。Konkel提醒说，全面性的研究课题仍受制于基础阶段，离实际领域还很更是远。虽然食用萝卜一般来说是生活品质的做法，但不太意味著能够持续性倾斜芽孢相关粪便中都毒。然而，“二醚芳基或可常用下降自然环境中都倾斜芽孢高水平，也能常用清理工业牛奶加工设备的倾斜芽孢，因为这两个自然环境中都的生物膜都注意到了该霉菌株。”Lu博士的的导师、共同完成编者Barbara Rasco说，“二醚芳基能让许多粪便更是安全地食用，它能用来清理粪便制备触及凹凸不平霉菌株，也可作为像马铃薯、凉拌面色拉、的食品色拉和熟肉这样的包装牛奶的防腐剂。这不仅能更长保质期，而且也能下降意味著霉菌株生长。”

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总编辑： jiang